異戊醛

3-Methylbutyraldehyde

用于橡膠促進劑、有機合成和人造香料。異戊醛是制造異戊酸的原料，合成香料的中間體，食品工業及制藥工業中的原料。尤其是做為維生素E的合成原料，用量極大。異戊醛天然存在于柑桔、檸檬等精油中。高度稀釋時有似蘋果香氣，濃度低于10ppm時呈桃子香味。我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料，主要用于配制各種水果型香精。該品是藥物鎮痙劑新握克丁的中間體。